Chi Siamo - La nostra storia
Nel cuore degli
Uliveti del Maro
Cuore pulsante della tradizione, Uliveti del Maro è la storia di una passione secolare, racchiusa in ogni goccia d’olio che portiamo alla vostra tavola.
In breve di noi
2009 L'inizio dell'avventura
L’Azienda Agricola Uliveti del Maro è il frutto dell’iniziativa intrapresa nel 2009 da Pellegrino Antonello, che ha abbracciato gran parte degli uliveti secolari storicamente legati alla Signoria del Maro e successivamente alla famiglia Pellegrino di Borgomaro. Presente sul territorio sin dall’età rinascimentale, la famiglia è da sempre impegnata nella produzione e commercializzazione di olio di oliva ottenuto dalle rinomate olive taggiasche.
Dopo un decennio di crescita e sviluppo sia a Borgomaro che nei comuni circostanti, specializzandoci nella produzione delle olive taggiasche in salamoia, abbiamo preso la decisione di chiudere completamente la filiera, offrendo direttamente al pubblico i nostri prodotti. Nel 2019, con orgoglio, abbiamo inaugurato il nostro moderno stabilimento, dove le olive vengono lavorate e confezionate seguendo antiche tradizioni e innovative tecniche di confezionamento.
Oltre al nostro impegno nel recupero e nella valorizzazione del territorio, dedichiamo il nostro lavoro a portare sulla tavola del consumatore non solo l’inconfondibile gusto delle nostre olive taggiasche, ma anche un autentico assaggio di sole, terra, mare, storia e cultura della nostra bella Liguria di ponente. Siamo lieti di condividere con voi l’essenza di questa terra attraverso ogni goccia del nostro pregiato olio extravergine d’oliva e i deliziosi prodotti che ne derivano.
Olive Taggiasche
L'Eccellenza del gusto nelle nostre mani
Le nostre olive taggiasche sono il cuore pulsante della nostra produzione, testimoni di un impegno costante per la qualità e il gusto autentico. Coltivate con amore e dedizione nei secolari uliveti di Borgomaro, le nostre olive sono selezionate con cura per garantire la massima qualità.
Ogni passo, dalla raccolta al processo di lavorazione, è guidato dalla nostra passione per preservare il sapore unico di questa varietà mediterranea. Sottoposte a un’attenta lavorazione, le olive taggiasche regalano un olio extravergine d’oliva che incarna l’eccellenza e la tradizione di questa terra
Un viaggio in quattro punti di eccellenza
1. Origini secolari
Le nostre olive taggiasche hanno radici profonde nella storia, coltivate negli uliveti che appartenevano alla Signoria del Maro sin dal Rinascimento. Una tradizione secolare che continua a prosperare attraverso le generazioni della nostra famiglia.
2. Selezione attenta
Ogni frutto è scelto con cura, seguendo un processo di selezione rigoroso. Solo le olive di qualità superiore raggiungono le nostre tavole, garantendo un prodotto finale di eccellenza che rispecchia l’attenzione al dettaglio che mettiamo in ogni fase.
3. Lavorazione artigianale
Dalla raccolta al processo di estrazione, ogni fase della lavorazione è improntata all’artigianalità. Rispettiamo le antiche tecniche che valorizzano le caratteristiche uniche delle olive taggiasche, preservando al massimo il loro gusto autentico.
4. Gusto autentico
Il risultato è un olio extravergine d’oliva che incarna il vero spirito delle olive taggiasche. Un gusto fruttato, leggermente amaro e piccante, arricchito da note aromatiche che si fondono per offrire un’esperienza culinaria unica. Le nostre olive taggiasche sono l’impronta del nostro impegno per la qualità senza compromessi.
Oltre il gusto
La nostra partecipazione a Tuttofood Milano 2023
Ricordiamo con gioia la nostra partecipazione a Tuttofood Milano nel maggio 2023, dove abbiamo condiviso la nostra passione per l’olio extravergine d’oliva e i prodotti delle nostre olive taggiasche. Rivivi l’esperienza visitando la pagina ufficiale di Tuttofood Milano.